Салат из брокколи | Lifestyle Блог
Еда и напитки

Салат из обжаренной брокколи

12/10/2015
Салат из обжаренной брокколи

Обожаю брокколи. Она такая вкусная, кудрявая, быстро готовится и красиво выглядит. Сегодня я экспериментирую и смешаю ее с красным луком, не менее симпатичной рукколой ну и яблоками, как раз по сезону. Уверена, что это блюдо не добавит мне лишних килограммов. С удовольствием поделюсь с вами рецептом, салат получился что надо!

Ингридиенты (делаю на 2 порции):

Лимонный соус

  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки воды
  • 4-5 столовых ложек тахини*
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 ложки морской соли
  • Перец

Салат

  • 1 кочан брокколи, разобранной на соцветия
  • 1 небольшая луковица красного лука
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль и перец
  • половина яблока (лучше красного), порезанного на тонкие ломтики
  • 2-3 чашки рукколы
  • 1/4 чашки толченого обжаренного фундука

Быстрый рецепт салата из брокколи

Как готовить:

  • В небольшой миске смешайте лимонный сок, воду и тахини. Добавьте в полученную смесь масло, чеснок, соль и перец по вкусу. Накройте и пусть настаивается.
  • Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите на противень пергаментную бумагу и выложите на него предварительно разобранную на соцветия брокколи и смешанную с маслом, луком, солью и перцем. Отправьте в духовку на 30 минут пока края брокколи не зажарятся. Затем вытащите щипцами только брокколи, а лук пускай дожарится минут 10-15. Далее достаньте и лук из духовки и отставьте в сторону.
  • В большой миске перемешайте обжаренную брокколи, лук, яблоко, рукколу и фундук. Сверху полейте лимонным соусом.

Bon appetit!

*Тахини — это кунжутная паста. Если вы не найдете ее в магазине можете сделать самостоятельно — 3 чашки кунжута подсушите в духовке и смешайте в блендере с одной чашкой рафинированного растительного масла до состояния пасты. С масло можете поэкспериментировать.

Салат из обжаренной брокколи. Рецепт

Для таких же любителей брокколи как и я советую насладиться работами Carl Warner. Вы будете приятно удивлены!

Это тоже интересно: